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金钩炝豆苗
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做法：
1.开洋（干虾米）用料酒和清水浸泡30分钟，然后放葱姜片，上蒸笼蒸3-5分钟去腥。
2.豆苗收拾干净后，放入沸水锅内迅速烫熟，立刻放入冷水中激凉，滤干水分后，加入蒸开洋的汁，再加入细盐，稍许绵白糖，黄酒和麻油拌匀后盛入容器内，上面码上开洋，食用时拌匀即可。
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1.开洋（干虾米）用料酒和清水浸泡30分钟，然后放葱姜片，上蒸笼蒸3-5分钟去腥。
2.豆苗收拾干净后，放入沸水锅内迅速烫熟，立刻放入冷水中激凉，滤干水分后，加入蒸开洋的汁，再加入细盐，稍许绵白糖，黄酒和麻油拌匀后盛入容器内，上面码上开洋，食用时拌匀即可。
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